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喝火锅汤会导致痛风?痛风病人的饮食原则
2015-05-06 15:14  来源: 环球网-生命时报
贵州手机报 | 新闻客户端  | 新闻热线:96677 | 投稿
  坊间流传着不少痛风病人不能吃的食物,比如“不能同吃啤酒与海鲜”“不能吃豆制品”等,究竟哪个该吃,哪个不该吃?本期,我为大家具体解读一下。

  1.啤酒与海鲜同吃导致痛风?酒精与海鲜各自都是痛风的高风险因素,加在一起是雪上加霜,分开吃也同样有效。对于痛风病人,吃这些食物可能引发症状。对于非痛风病人,吃这些食物会增加风险,不过如果考虑到痛风的发病率不算高,增加百分之几十的风险之后也还是不算高。爱吃这些食物的人,需要在美食和一个不大的风险之间权衡。

  2.痛风病人不能吃豆制品?虽然干豆中含有比较多的嘌呤,但干豆做成食物之后,嘌呤就被稀释了,所以豆制品中的嘌呤含量跟一些蔬菜水果相当,比肉类要低。流行病学调查发现,植物蛋白以及这些嘌呤含量“较高”的蔬菜水果,并没有增加血液中尿酸的含量。

  3.喝火锅汤导致痛风?火锅汤中的嘌呤含量高低取决于涮了什么。考虑到一般人吃火锅都少不了海鲜、牛羊肉、动物内脏等高嘌呤食物,火锅汤中的嘌呤含量应该比较高,尤其是久煮过的。普通人偶尔喝一些问题不大,痛风病人喝了的确可能引发症状。

  4.甜饮料引发痛风?不管是从果糖代谢、增加体重、降低胰岛素抗性等可能机理,还是饮食习惯与血液尿酸的流行病学调查,含糖饮料都难以撇清关系。所以,痛风病人少喝含糖饮料是应该的。当然,没有痛风的病人也应该尽量避免。

  最后,痛风病人(或者高尿酸人群)的饮食原则可以简述如下:

  需要避免的食物:各种动物内脏、脑、野味、某些海鲜和鱼类、啤酒等各种酒精饮料。

  需限制尽量减少的食物:高糖食物、饱和脂肪、肉类。

  推荐吃的食物:复杂的碳水化合物(指粗粮、全谷等,避免精米白面)、低脂和无脂奶制品、植物蛋白食品。

作者:  编辑: 杨雪  
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