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小小空心菜大大功效 清热解毒还治疗便秘
2015-08-11 16:42  来源: 人民网
贵州手机报 | 新闻客户端  | 新闻热线:96677 | 投稿
  小小空心菜,有着我们不知道的食疗效果,清热解毒、通便防癌……下面小编就为大家推荐空心菜的食疗方!

  空心菜的食疗功效

  1、清热解毒

  粗纤维含量是很丰富的,是由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶可以使体内有毒物质加速排泄,木质素可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎作用很好,还能用于治疗疮疡、痈疖等。

  2、通便防癌

  中含有大量的纤维素,可以增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。

  3、增强体质、洁齿防龋

  含有丰富的维生素C和胡萝卜素,空心菜中维生素含量高于大白菜,这些物质都可以增强体质,防病抗病。另外,蕹菜中的叶绿素,还可以洁齿防龋,润泽皮肤。

  4、降低血糖

  空心菜里有一种分类是紫色蕹菜,紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖,能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜,是糖尿病患者的好选择。

  空心菜的食疗方

  1、误食野菌、毒菇、毒鱼藤、断肠草以及砒霜中毒等:

  鲜菜捣汁大量灌服,有急救解毒之功(据福建中草药资料称:本品对野菌中毒而发精神狂乱者效果较好,对昏迷型者较差)。

  2、食物中毒:

  空心菜捣汁一大碗。另乌韭、甘草各120克,银花30克,煎成浓汁,和空心菜汁一起灌服,解毒效果更佳(云南资料)。

  3、肺热咳血,鼻出血或尿血:

  连根空心菜和白罗卜一同捣烂,绞汁一杯,以蜂蜜调服。

  4、浮肿腹水,小便不利:

  空心菜,红苕叶(番薯叶)等分捣烂,敷肚脐部,1~2小时后小便自利。

  空心菜的食谱推荐

  腐乳炒空心菜

  主料:空心菜300克,腐乳(白)50克,

  调料:植物油15克,白皮大蒜10克

  做法:

  1、空心菜洗干净,除去梗,择成小段备用;

  2、白豆腐乳放入碗中压成泥,加入少许水淀粉调匀备用;

  3、锅中倒油烧热,放入蒜蓉(大蒜捣碎)炒香,加入空心菜炒匀;

  4、再加入调匀的腐乳汁炒熟,盛入盘中即可。

  空心菜粥

  材料:粥一碗,空心菜梗一小把,蒜两瓣,油少量,盐少量,淀粉

  做法:

  1、蒜拍碎,空心菜梗切碎,锅里放少量油,转动锅,让锅底均匀沾上油。

  2、把蒜米放进锅里,放盐,放空心菜梗炒一下至软,再放进白粥。

  3、用少量冷水兑开淀粉,把水淀粉倒进粥里,沸腾后盛起即可。

作者:  编辑: 杨雪  
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