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5大理由让你爱上洋葱 怎么切洋葱不呛人
2015-08-14 16:52  来源: 家庭医生在线
贵州手机报 | 新闻客户端  | 新闻热线:96677 | 投稿
  洋葱是我们生活中常见的蔬菜,经常和洋葱打交道,并不意味着我们对洋葱的了解了如指掌。今天就介绍吃洋葱要知道的事。

  5大理由让你爱上洋葱

  护心。研究发现,洋葱中的硫化物具有抗血栓功效,有助于防止不必要的血小板凝结。研究还发现,洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平,改善红血球细胞膜功能。洋葱还富含抗氧化剂类黄酮,平时常吃有助于预防心脏病发作。

  增加骨密度。多项研究发现,吃洋葱有助于增强骨密度,对骨密度降低的绝经女性尤其重要。另有研究表明,绝经妇女每天吃洋葱可降低髋骨骨折危险。洋葱中富含的硫化物还对人体结缔组织的形成具有十分重要的作用。

  抗炎。洋葱具有重要的抗炎作用。研究发现,洋葱中独特的硫化物分子可以抑制巨噬细胞的活力。洋葱中的抗氧化物质对人体抗击炎症起到重要作用。这些抗氧化物质可防止体内脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低,体内产生的炎症分子就越少,控制炎症的能力就越强。

  防癌。多项研究证实,适当食用洋葱可降低肠癌、喉癌和卵巢癌等多种癌症风险。

  降糖抗菌。多项研究发现,常吃洋葱还可以改善血糖水平,防止细菌感染。除了硫化物之外,洋葱中的黄酮类物质槲皮素还具有抗菌功效。

  洋葱几大小偏方

  洋葱+猪瘦肉:洋葱辛温,具有止咳化痰、降脂降糖等作用。瘦肉咸平,具有滋阴润燥之功效。洋葱炒猪瘦肉,对高脂血症、糖尿病患者有很好的疗效。

  洋葱+大蒜:洋葱和大蒜能降低胆固醇、降低血压、减少心脏病的发病率。

  洋葱+排骨+冬菇:降脂、杀菌、抗癌、抗衰老。

  洋葱+枸杞兔肉:有助于降低血糖及尿糖。

  怎么切洋葱不呛人

  洋葱一切开,里面的硫化物就会发生反应,呛得人直流眼泪。

  教大家一个简单的办法:洋葱放在冰箱里10—15分钟后再切。

  另外,用越锋利的刀切,洋葱呛人的机会就越小。此外还要最后切根部,因为根部的硫化物含量最高。

作者:  编辑: 杨雪  
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